La recette du mois : Gratin de poisson / sauce béchamel
Un gratin de poisson très simple et assez rapide à préparer. Ingrédients: 2 filets de poisson (Haddock pour moi) 250 g de crevettes déveinées et décortiquées 1 poignée de...
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Cocktail des îles au rhum blanc Dzama
Une recette de cocktail exotique très simple à faire et qui plaît toujours énormément. INGRÉDIENTS : Pour 5 personnes 1 L de jus d’orange 250 ml de rhum blanc...
La recette du mois : la farce à volailles pour les fêtes
Ingrédients : 150 grammes de porc haché, 150 grammes de veau haché, 1 oignon moyen, 3 gousses d’ail, une tranche de pain, 100 grammes de pruneaux, 10 cl...
Confiture de mandarines et ses zestes sans reste du Grand Bleu de Nosy Be
Ingrédients : 1 kilo de mandarine pour 700 g de sucre, un citron vert. Nous utilisons l’agar agar qui est un gélifiant naturel et végétal extrait d’une algue...
Coquillages au feu de bois sauce douce au lait de coco de Nosy Be
1 kg de coquillages, en l’espèce ici des coquillages, 70 g de beurre, 1 gros oignon haché, 4 gousses d’ail hachées, 1 petite cuillère à...
Velouté soufflé aux crevettes et aux champignons noirs aromatisés au lait de coco
Ingrédients : 200 g de crevettes décortiquées, 100 g de champignons noirs déshydratés vendus en sachet, 2 échalotes, 6 gousses d’ail, ½ cuillère...
Burger au poisson revisité par le Grand Bleu
Ce burger au poisson de Nosy-Be. Il fait partie de la street-food et se décline aussi au jambon, aux œufs, au fromage, aux foies de volailles, au poissant volant,...
Etablissement Voyage Durable à Nosy-Be via Booking
Les voyages sont essentiels. Les nouvelles expériences et interactions nous rapprochent et font tomber les barrières. Mais elles peuvent coûter cher à notre planète et à ses habitants. Notre...
Cocktail “Le Grand Bleu” : Nosy-Be dans un verre
Un mélange sans alcool, pour toutes vos fêtes ! Ce cocktail fruité et rapide à faire est une bonne idée pour changer un peu de l’éternel jus d’orange. Nous...
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