Les grillades de fruits de mer assurent la renommée du restaurant. Les chefs de « La Turquoise » en concoctent différents types. Le tout est accompagné d’une cuisine traditionnelle malagasy ou européenne et des plats locaux. Plusieurs autres types de plats sont proposés dans le menu. Les clients ont l’embarras du choix. La qualité et la fraicheur des matières premières garantissent la qualité des repas offerts. Rien que la présentation de ces chefs d’œuvres dressés avec adresse fait venir l’eau à la bouche. Qu’est-ce qui fait la réputation de ce restaurant en matière de grillades ?

Quelles sont les différentes grillades offertes par le restaurant ?

Différents plats avec les poissons, les crevettes et les crustacés sont proposés par les chefs. D’abord, il y a le fameux « Lobster Meal », c’est le poisson fumé fait maison. Après une excursion dans le village d’Andilana, une île déserte, le capitaine offre un barbecue préparé avec les fruits de sa pêche, une salade de crudités, et du riz. Voici quelques grillades très reconnues spécialités du restaurant: Tartare de poisson aux baies roses de Nosy Be, Maison de poisson fumé sur un lit de salade, Fricassée de crevettes flambées au Pastis, Crabes et sa sauce Sakalava, Brochettes d’espadon grillé au beurre à la menthe. Mais les poissons et les fruits de mer varient selon la saison : Barracuda, espadon, mérou ou Wahoo ou carangue…The prawns and shrimp are grilled on the barbecue.

What are the restaurant's specialties?

The colorful flavors of this restaurant are renowned. The chefs suggest various dishes: traditional dishes like Romazava, Hena Ritry…, European dishes, and local dishes. Even vegetarian dishes are not overlooked. But this does not prevent ordering other meals. The daily menu includes a starter, a main course, and a dessert.

Who are the seafood suppliers?

Les pêcheurs locaux fournissent les poissons et les fruits de mer. On ne peut pas faire de bonne recette avec des ingrédients insatisfaisants. De ce fait, les chefs sont intransigeants sur la qualité des produits. Tous les plats gastronomiques sont préparés par des mains expertes.

Où se trouve le restaurant “Turquoise” ?

The Turquoise restaurant is conveniently located at the top of the hill by the pool with a panoramic view. Even just the natural surroundings make your worries disappear and already whet your appetite. You can be served by the pool with a pleasant view that delights you. In addition, the dishes prepared by a master hand, a true gourmet, are real treats.