Nuova ricetta | Cosce di rana con mango e salsa di cocco agrodolce

Per 2 A 3 persone :
15 A 18 Rane, a seconda delle dimensioni
2 A 3 manghi maturi, a seconda delle dimensioni

Per la salsa di cocco agrodolce :
20 cl latte di cocco
25 g zucchero di canna
2,5 cl salsa di soia
25 g di burro
Sale, Pepe

Aggiungi al mio lato :
Cocco triturato
Riso profumato

Tagliare le cosce e asciugarle #8217 con tovaglioli di carta.

Affettare la parotite di mango e asciugare con tovaglioli di carta.

Cuocere una porzione di riso per 3 persone.

Sciogliere il burro in una padella e mettere le cosce di rana, scoretta in anticipo, per colorare circa 10 MN (per Jacques solo aglio e prezzemolo).

In una casseruola, mettere tutti gli ingredienti per la salsa e scaldare delicatamente girando con un cucchiaio di legno.

Su ogni piatto, mettere una porzione di riso-coco, le fette di mango appena riscaldate, versare qualche cucchiaio di salsa sotto, una porzione di cosce di rana e cospargere con un po 'di cocco grattugiato.

Servire immediatamente.

Osservazione : Il fatto che #8217 essere sezionato cosce di rana con le mani, ti costringe a mangiare in due fasi : mangiare un paio di cosce, #8217 pulire le mani, mangiare una fetta di mango e riso con salsa ecc..

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