Ricetta del mese : ripieno di pollame per le vacanze

Ingredienti :

150 grammi di carne di maiale macinata, 150 grammi di carne di vitello tritata, 1 cipolla media, 3 spicchi d'aglio, una fetta di pane, 100 grammi di prugne secche, 10 cl di rum tipo Mangoustant, burro, 2 Uova, 3 cucchiai di prezzemolo tritato molto piccoli, Sale, Pepe.

La ricetta :

  • Sbucciare gli spicchi d'aglio, la cipolla e tritarle.
  • Tagliare le prugne a pezzetti e immergerle nel rum. Stesso discorso per la fetta di pane.
  • Precuornare la carne di maiale e la carne di vitello macinata nel burro, aglio e cipolla.
  • Passare il set al robot per alcuni secondi.
  • Versare il tutto in un contenitore, aggiungere le prugne secche, pane a pezzi, loro 2 uova precedentemente sbattute in una frittata, prezzemolo tritato. Sale e pepe di conseguenza.
  • Mettere in una padella imburrata nel forno 45 180° minuti.
  • Può anche essere riempito all'interno di un pollame a grandezza naturale. Per una quaglia, difficile anche noi consigliamo questa formula sformando e preparando fette di ripieno di pollame.

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