Crostacei sopra una salsa di latte di cocco dolce fuoco di legno di Nosy Be

Per 4 Persone

1 kg di crostacei, in questo caso crostacei, 70 g di burro, 1 cipolla tritata grande, 4 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di curcumina, 1 cucchiaino di curry, pepe macinato fresco, 1 quarto di baguette di pane, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di latte di cocco, 100 g salsa di pomodoro, Chili, 50 g di prezzemolo fresco tritato.

Da gustare, senza sale. Le conchiglie sono salate e anche il succo dell'acqua di mare.

Preparazione

Lavare e spazzolare i gusci. Butta via quelli che sono aperti. Metti gli stampi (o conchiglie) Chiuso (o chiuso) in una grande casseruola sopra il fuoco di legna. Cuoco 2 minuti fino all'apertura. All'apertura delle conchiglie, tenere quelli pieni di carne e scartare quelli vuoti. I crostacei devono rimanere "precotti".

Passare il succo dalle conchiglie e conservare.

In una grande casseruola, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla e l'aglio da 2 A 3 minuti, aggiungere curcumina, curry, pepe macinato. Aggiungere il succo dei crostacei del passato, pangrattato tagliato a pezzetti, vino bianco, latte di cocco, salsa di pomodoro e peperoncino secondo i tuoi gusti mentre cucini per alcuni minuti.

La fragranza che emana dalla padella è abbastanza "accattivante" ! Una volta completato, ne rimane un dolce ricordo.
Aggiungi le conchiglie, Cuoco 2 minuti senza bollire, aggiungere il prezzemolo e...

Servi ora e festeggia !
Una delle specialità di Jacques du Grand Bleu de Nosy Be

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